Datos sobre EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO Revelados

Muchas etnias tienen fuertes tradiciones de cocina y no fué fácil traspasar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes pues los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC ha tenido mucho más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los causantes culturales, el negocio en todo el mundo conlleva riesgos que no están presentes en el mercado estadounidense. Las grandes distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen dificultar el control de la calidad de cada franquicia.

En ciertos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se enfrenta KFC es el de adaptarse a las culturas extranjeras. La empresa tuvo más éxito en los mercados extranjeros cuando la multitud local dirige los restaurantes. El objetivo es meditar como un local, no como una compañía americana.

En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una secuencia de cuestiones importantes.

Durante la década de 1980, los usuarios comenzaron a reclamar alimentos mucho más sanos, y el con limite menú de KFC, compuesto eminentemente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor variedad ingresando múltiples modelos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como alternativas a su pollo frito Receta Original. También introdujo una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.


Poco tras ingresar en la India, KFC fue recibida con manifestaciones de agricultores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había planeado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no pudo hacerlo por el hecho de que sus capital no repuntaron. A principios de 1998, KFC comenzó a investigar mucho más a fondo todo el asunto.




Los desenlaces mostraron que KFC era percibido como un restaurante que sólo servía pollo. Las familias indias deseaban mucho más variedad , y la impresión de que KFC solo servía un producto no aumentaba su atractivo. Además de esto , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC asimismo se atribuyó a determinados inconvenientes en el mensaje que mandaba a los usuarios sobre su posicionamiento. Quería posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un lugar de acercamiento para adolescentes. Según los analistas , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Casi todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.

KFC intentó actualizar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. Asimismo se ingresó una hamburguesa más exquisita llamada Zinger Burger.


Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve productos vegetarianos, entre aquéllos que estaban las hamburguesas de Paneer. Anteriormente , KFC solo ofrecía comidas individuales , pero en este momento la oferta incluye seis comidas individuales , 2 combos de comidas para dos personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.

KFC asimismo ha cambiado su POLLO FRITO COMO NEGOCIO posicionamiento. Ahora sus mensajes procuran captar las familias que no sólo procuran comida, sino asimismo algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una zona recreativa dentro del lugar de comidas que se utiliza para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los niños. La compañía también ingresó una comida para niños a 60 rupias, que se servía con un regalo.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un restaurante de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es moco de pavo. Las diferencias culturales entre países dan rincón a diferentes hábitos alimenticios. Por ejemplo , la gente hace su primordial comida del día a diferentes horas en todo el mundo. También hay que desarrollar menús distintas para etnias concretas , pero sosteniendo el producto principal : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre se puede hallar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los sitios de comidas de China proponen todo el té chino y los franceses proponen más postres. En general , KFC hace hincapié en la congruencia y, así sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.